كتب: أحمد النديم
أعلن فريق بحثي مصري بالإمارات العربية عن إبتكار غذائي جديد، يتمثل في تحويل العسل الطبيعي إلى بودرة مع الحفاظ الكامل على قيمته الغذائية والعلاجية، حيث قامت الباحثة المصرية الدكتوره مروة مرعي، الحاصلة على بكالوريوس الصيدلة، الأمر الذي يعد إنجاز علمي غير مسبوق على مستوى دول مجلس التعاون الخليجي ومصر والوطن العربي، وذلك بالتعاون مع الباحث المصري والخبير الدولي في مجال النحل والأعسال، المهندس فيصل علام، بالوصول إلى هذه الصيغة الجديدة للعسل الطبيعي بعد سلسلة من التجارب العلمية الدقيقة التي اعتمدت على تقنيات حديثة في المعالجة والتجفيف المتقدم.
ويمثل هذا الابتكار ميلاد كمكمل غذائي طبيعي يمكن استخدامه في العديد من الصناعات الغذائية والصحية، كما يُعد خطوة متقدمة نحو تطوير منتجات تعتمد على موارد طبيعية عالية الجودة، وبما ينسجم مع التوجهات في دعم الابتكار وتطوير الصناعات المبنية على البحث العلمي.
ويتميز العسل البودر بعدد من الفوائد التي تجعله منتجًا واعدًا في الأسواق الخليجية والعربية، من أبرزها، سهولة الاستخدام والتخزين مع الاحتفاظ بجميع الفوائد الأساسية للعسل الطبيعي، وقابلية عالية للدمج في المنتجات الغذائية مثل المكملات، المشروبات الصحية، ومساحيق الطاقة، وغني بالإنزيمات الطبيعية ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة المناعة، وبديل مثالي في الصناعات التي تحتاج إلى مكوّن جاف دون التأثير على المذاق أو القيمة الغذائية.
ويعمل المهندس فيصل علام حاليًا على التجهيز لطرح المنتج بالأسواق الإماراتية قريبًا بالتعاون مع عدد من رواد الأعمال الإماراتيين، على أن يكون المنتج متاحًا حصريًا داخل دولة الإمارات ودول مجلس التعاون في مرحلته الأولى، ويؤكد الباحثون أن هذا الابتكار يعكس قدرة الخبرات العربية في الإمارات على تقديم منتجات جديدة ذات قيمة علمية وصحية واقتصادية، كما يجسّد دعم دولة الإمارات للبحث العلمي والمشروعات الابتكارية.
