قبل 52 عامًا، عندما اندلعت حرب العبور العظيم ظهر السبت 6 أكتوبر 1973، كان الرئيس الأمريكى ريتشارد نيكسون مشغولًا بفضيحة ووتر جيت، بينما كان وزير خارجيته هنرى كيسنجر مشغولًا بصناعة مجد إسرائيل، وينتظر يومًا صعبًا على الجيش المصرى باعتبار أن المصريين سيفشلون فى عبور تحصينات خط بارليف. أما السوفييت، فكانوا يفتحون صفحة جديدة من التقارب

يُعد المطبخ المصري واحدًا من أقدم وأغنى المطابخ في العالم، إذ تمتد جذوره إلى آلاف السنين، منذ حضارة الفراعنة مرورًا بالعصور القبطية والإسلامية وحتى العصر الحديث. هذا المطبخ الذي صاغته أيادي الأمهات وجدات المصريين عبر القرون، يحمل بين نكهاته تاريخًا وهويةً وذاكرة شعب. إلا أن هذه الهوية تتعرض اليوم لخطر حقيقي يتمثل في السطو الثقافي